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Bulletin Météo du 31 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 30/5/2013 10°C
9°C
765 757
cet après-midi Hier après-midi 15°C
Cette nuit du 30 au 31 La nuit d'hier
2mm Total
293mm6mm Obs:
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Bulletin Météo du 30 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 29/5/2013 9°C
4°C
757 757
cet après-midi Hier après-midi 14°C
Cette nuit du 29 au 30 La nuit d'hier
6mm Total
291mm0mm Obs:
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Silence ça pousse Silence ça pousse
Bonjour Huguette
Merci d'inaugurer ce nouveau forum.
Très belle émission.
Depuis déjà pas mal d'années à la télé.
2 présentateurs tendres, sympathiques et pleins d'humour.
http://www.france5.fr/silence-ca-pousse/#
De rien White,c'est avec plaisir....
car comme le dit ,elles sont plutôt rares les émissions sur le jardin (enfin à ma connaissances...mais je dois dire que je ne suis pas souvent devant la télé non plus !!!
Mais s'il y avait plus d'émissions de ce genre,je ferais bien un effort ou les enregistrer car les heures sont assez spéciales et je tombe dessus plutôt le samedi vers 10h30-11h car en fait je ne vois jamais le tout début!!!!
La radio,là je ne connais absolument rien,mais il y en a car mon mari me raconte souvent ce qu'il a entendu sur ceci,celà mais oû:aucune idée
je suis plutôt:chants d'oiseaux,calme,abeilles....
Mais
Merci pour les jours et heures de "silence ça pousse " White
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Ecran de veille sur les tomates Ecran de veille sur les tomates
http://tomodori.com/8noschoix/screensaver.php
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Chants d'oiseaux Chants d'oiseaux
Charonne
C'est dommage, je ne peux pas toujours entendre les fonds sonores sur les ordinateurs que je fréquente...
Au sujet des oiseaux, j'ai lu ceci dans le journal de l'environnement d'aujourd'hui :
"La liste des espèces d’oiseaux menacés d’extinction s’allonge, signe que l’érosion de la biodiversité ne sera pas endiguée en 2010 selon l’Union internationale pour la conservation de la nature.
La liste rouge réactualisée de l’UICN a été publiée jeudi 14 mai. 1 227 espèces d’oiseaux, soit 12%, sont classées comme mondialement menacées d’extinction. La liste fait désormais état de 192 espèces d’oiseaux en danger critique d’extinction, la catégorie de menace la plus élevée. Soit 2 de plus qu’en 2008. Neuf ont été ajoutées à cette catégorie, et 7 classées comme «menacées»."
Un site sur les chants des oiseaux
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Bulletin Météo du 29 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 28/5/2013 4°C
10°C
757 755
cet après-midi Hier après-midi 17°C
Cette nuit du 28 au 29 La nuit d'hier
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285mm4mm Obs:
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Bulletin Météo du 28 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 27/5/2013 10°C
10°C
755 759
cet après-midi Hier après-midi 13°C
Cette nuit du 27 au 28 La nuit d'hier
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285mm0mm Obs:
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Bulletin Météo du 27 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 26/5/2013 10°C
4°C
759 762
cet après-midi Hier après-midi 20°C
Cette nuit du 26 au 27 La nuit d'hier
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281mm0mm Obs:
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Bulletin Météo du 26 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 25/5/2013 4°C
4°C
762 766
cet après-midi Hier après-midi 13°C
Cette nuit du 25 au 26 La nuit d'hier
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Bulletin Météo du 25 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 24/5/2013 4°C
2°C
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cet après-midi Hier après-midi 13°C
Cette nuit du 24 au 25 La nuit d'hier
1mm Total
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Christophe Dessoly crée "Jardiniers d'Artois" Christophe Dessoly crée "Jardiniers d'Artois"
jeudi 14.10.2010, 14:00
Une belle histoire de passionné
Le plaisir qu'il prend à cultiver, l'Houdinois ne se contente pas de le vivre, il le partage aussi via des échanges avec les jeunes ou gr
Christophe Dessoly consacre beaucoup de temps à l'entretien de son jardin.
C'est une passion énergivore, « mais peu coûteuse ». En tous cas quand on a de bonnes astuces comme celles de Christophe Dessoly.
L'Houdinois consacre au jardinage des heures entières, dans son modeste jardin du Haut d'Houdain ou devant son écran d'ordinateur. Car le quadragénaire, qui prépare un livre sur le jardinage, vient de créer officiellement une association et un forum. Histoire de continuer à partager son amour des fleurs et légumes et de pouvoir échanger des graines avec des amateurs d'autres régions, voire d'autres pays ! L'an dernier, l'Houdinois a ainsi fait pousser salades, courgettes, cornichons (900 grammes pièce !), haricots grecs, piments, etc. Sans oublier ses 130 variétés de tomates anciennes, et il prévoit d'en cultiver le double en 2011 ! Une spécialisation qui s'est imposée naturellement, presque par hasard pour aboutir à sa volonté actuelle de créer sa propre variété.
Et l'homme transmet son savoir-faire. En effet, un coin du potager de Christophe Dessoly est réservé à quelques jeunes Houdinois qui découvrent les plaisirs de la terre et la fierté d'en faire sortir des légumes parfois oubliés, comme le topinambour. Encadrés par un animateur de la Maison des jeunes, ils se débrouillent presque seuls mais ils savent qu'ils peuvent compter sur les précieux conseils du pro qu'est devenu leur hôte. Attention, pas question pour Christophe Dessoly de faire de la concurrence aux vrais professionnels. Au contraire, il ambitionne de valoriser le travail des pépiniéristes et pourquoi pas d'établir un partenariat avec eux.
Consommer des produits sains
Christophe Dessoly vient donc de créer "Jardiniers d'Artois". Une association qui vise à « favoriser la mixité des générations et le lien social, ainsi que la pratique du jardinage dans un cadre collectif ». Ce n'est pas pour récolter de l'argent : « Les éventuels bénéfices seront réinvestis dans des actions autour du jardinage, promet-il ». Non, l'Houdinois et son épouse évoquent l'esprit de solidarité qui régnait autrefois dans les corons : « On pourrait peut-être aider nos anciens à s'occuper de leur jardin. Tous n'ont plus la santé pour ça ! » Entraide n'est pas un vain mot pour lui.
L'homme ambitionne aussi de sensibiliser les gens à l'utilité du jardinage. Et attention, pas de produits chimiques, que du naturel ! Car le respect de l'environnement lui tient à coeur. En tant qu'écocitoyen, il défend plusieurs projets en ce sens, dont des interventions pédagogiques et de la mise en pratique. Par exemple, pour Halloween, il veut faire pousser un gros potiron qui pourra être dégusté en soupe avec des voisins.
Cette passion du jardinage, Christophe Dessoly la cultive depuis son enfance : « J'ai passé quelque temps chez mon oncle, dans l'Aveyron. J'en garde de très bons souvenirs, c'est là que j'ai appris à jardiner et que j'y ai pris goût ». Attaché à sa région d'origine (ndlr : il a d'ailleurs consacré un site au Pas-de-Calais), aujourd'hui il rêve de pouvoir s'installer dans une maison avec, forcément, un grand jardin.
Christine CERDEIRO
Texte & photo
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Confiture de fraises Posté le: 15 Déc 2007 à 18:18
Confiture de fraises
Photo
Confiture de fraises :
1 kilo de fraises préparées,
- 650 grammes de sucre en poudre,
- 6 grammes de poudre d'Agar-Agar
Faire cuire le sucre avec 1/2 verre d'eau pour obtenir un sirop.
Ajouter les fraises coupées en 2 et faire cuire environ 5 minutes.
Ecraser et remettre dans la casserole.
Mélanger l'Agar-Agar avec deux cuillères de sucre et verser en pluie
dans les fraises en fouettant bien.
Laisser cuire encore deux minutes et mettre en pots.
Visser le couvercle sur les pots bouillants et les retourner pour assurer
une "autopasteurisation" qui va vous permettre de conserver longtemps
vos confitures sans moisissures.
Laisser 1/4 d'heure sur le couvercle et retourner pour laisser refroidir normalement.
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Bulletin Météo du 24 mai 2013 Ce matin à Jouy Hier 23/5/2013 2°C
6°C
761 763
cet après-midi Hier après-midi 6°C
Cette nuit du 23 au 24 La nuit d'hier
2mm Total
280mm0mm Obs: Chûte brutale des températures
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La gelée de thé, une « confiture » au goût d’ailleurs La gelée de thé, une « confiture » au goût d’ailleurs
Photo
Faites chauffer un litre d’eau.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de thé (parfumé ou fumé), laissez infuser 5 minutes.
Otez les feuilles, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et remuez.
Ajoutez 2 cuillères à café d’Agar Agar, remuez et faites bouillir 2 minutes.
Répartissez dans des bocaux et conservez au frais.
A consommer comme une confiture.
Recette
Marie
Désolée, mais je ne sais pas ce qu'est " Agar Agar".
Peux-tu m'expliquer stp Marie
Marie
White
Si mes souvenirs sont exact , c'est je crois une algue, dont on tire
une gélatine pour faire les crèmes desserts..
On la trouve parfois dans la composition de certains desserts..
En Bretagne, dans ma famille, ils récoltaient une algue, qui devenait
blanche et translucide une fois sèche..
Ils la gardaient au sec dans ces fameuses boites à biscuits que l'on ne
trouvait qu'en Bretagne..
Et il fabriquaient avec ces algues des crèmes desserts gélatineuses..
C'est un peu comme la peptine dans les confitures...
J'irais faire une recherche sur le net pour avoir une définition
plus précise de tout cela....
Bonne soirée
White
L'agar-agar (appelé E406 dans la liste des additifs alimentaires) est un
produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges (entre autres floridées comme le Gracilaria).
C'est un polysaccharide du galactose contenu dans la paroi cellulaire
de certaines espèces d'algues rouges (rhodophycées).
Cet extrait serait riche en fer.
L'agar-agar purifié, débarrassé de tous ses éléments minéraux s'appelle
l'agarose, utilisable selon son niveau de pureté dans diverses applications
de biologie moléculaire.
Par dessication ces algues forment un mucilage qui par pulvérisation
donne l'agar-agar utilisé essentiellement pour gélifier les milieux de
culture pour les micro-organismes.
Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries,
se présentant alors sous forme de longues barres transparentes ou en poudre.
Cette substance s'utilise en très petites quantités.
Elle n'a pratiquement ni goût ni couleur.
C'est un liant et gélifiant végétal parfait pour remplacer la gélatine
animale, il existe une multitude de recettes dans lesquelles l'agar-agar
peut être utilisée: confitures, gelées de fruits, flans...
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Le Salon du Chocolat à Bordeaux fait son Show Le Salon du Chocolat à Bordeaux fait son Show
Humm, ça donne envie ?... Encore faut-il aimer le chocolat…
Pour ma part ça a plutôt été le salon du choc(olat)… 8 € l’entrée ! Comme première mise en bouche, c’est assez serré !...
8€ … pour venir acheter du chocolat sur des stands !
Nous nous attendions à recevoir une pochette avec un ballotin de chocolats, des goodies, des informations sur le salon et les exposants… enfin quelque chose qui compense ce tarif assez élevé…
Voici donc le seul bémol de la journée … : les caisses.
Mais une fois passé ce cap, il est vrai que même si on ne raffole pas du chocolat, les bonnes odeurs vous transportent de suite dans un univers où l’on a envie de tout dévorer !
Exposants, artisans et chefs du secteur se sont donnés rendez-vous pour régaler les papilles des visiteurs et partager leur passion commune : Challenge réussi !
Le savoir-faire exceptionnel des chocolatiers et pâtissiers ne nous ont pas laissé de marbre mais au contraire nous ont fait fondre sur place…
Et pour vous donner l’eau à la bouche (ou plutôt le chocolat), venez découvrir les talents de notre ville et alentours :
Billy Factory - La nouvelle pâtisserie américaine sur Bordeaux
Manu Création - Bijoux Gourmands
Bouchon Chocolatier - Produit phare "The Barrley"
Domaine l'Isle Fort - L'alliance du vin et du chocolat
Chocolat Brossard - Chocolatier-Confiseur
Chocolaterie Luc Dorin - Le fameux "Carré d'or"
La Case à Vanille - Produits à base de Vanille Bourbon de Madagascar
Canelé Lemoine - Lemoine Pâtissier, héritier d'une longue tradition
Chocolat Matis - Plaisirs en Cascade
Grazia
Chocolaterie Yves Landry - Les véritables Guinettes Bordelaises
David Capy - "La Chocolaterie de Bordeaux"
La Maison Darricau - Poésie de Chocolats
Les Douceurs de Louise - Associations subtiles et originales
Maison Pillet - Passion, Imagination et Tradition
Les Chocolats de Sophie - Les véritables saveurs d'un chocolat de tradition
Mademoiselle de Margaux - L'inspiration Chocolat
Saunion Chocolaterie - 120 ans de Légende
Alliez à ces stands chocolatés, des animations tout au long de la journée (concours duel de choc, expositions, choco démo, chocoland…) les gourmets et gourmands ont savouré leur temps sans modération … !
Mais la vraie émotion de ce salon : l’idée audacieuse d’associer talents de la mode et du chocolat….
En effet, le Salon du Chocolat, ce ne sont pas que des exposants qui vous mettent l'eau à la bouche tous les deux mètres. C'est aussi un défilé : le Cacao Show. Le concept : un créateur et un pâtissier s'allient pour inventer une tenue... très gourmande ! Bustiers en chocolat, ornements de macarons, pendentifs cannelés, les délicieuses parures ne manquent pas de nous laisser une douce odeur sucrée au passage des mannequins.
Parmi tous les talents, trois ont particulièrement retenu notre attention :
La suite ici
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Avant le chocolat, il y a le cacao Avant le chocolat, il y a le cacao.
Les Mayas appelaient cet arbre Cacahuaquchtl. Et les dieux,
dans leur grande générosité, permettaient à l'élite,
dans des circonstances bien codifiées, de consommer leur nourriture…
Histoire du Chocolat
Claire König Futura-Science 11 déc 2007
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