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Aspergeraies dans les Landes
L'évolution de la production landaise :
les Landes, département en expansion, se trouve au premier rang de la
production française d'asperge, juste devant le Gard qui en 2004 a connu
une chute dramatique de la production d’asperge, due aux inondations.
Cependant, la concurrence commerciale étrangère est rude.
Tableau comparant les Landes à l’Aquitaine et à la France
Carte représentant les surfaces d’aspergeraies par canton dans les Landes en 2000 en hectares
On remarque que les deux cantons de la côte qui sont Soustons et Castets sont mis en relief par le nombre important de surfaces d’aspergeraies (en hectare) : ces deux cantons font partie des quatre plus grand cantons des Landes.
Conclusion :
La culture de l’asperge des sables des Landes reste une culture
traditionnelle importante à l’échelle nationale. Pour ce qui est des années à venir, la plantation d’asperges des Landes devrait se poursuivre, l’évolution de la production serait à la hausse et la succession aux exploitations d’asperges devrait être assurée par la génération future. L’asperge des sables des Landes restera donc le symbole de l’asperge en France et un modèle dans les siècles à venir.
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