Courges

Je ne saisis pas trop les différences. D'après ce qu'on trouve sur internet il y a 3 espèces principales de courges :

• les Cucurbita pepo (courges poivrées, delicata et spaghetti);
• les Cucurbita moschata (courges musquées);
• les Cucurbita maxima (courges Hubbard et buttercup).
http://www.jardinage.net/nos-dossiers/nos-dossiers_4.phtml
"Sur le plan botanique, on distingue principalement, parmi les courges les plus fréquemment cultivées en Europe, les espèces suivantes, que l'on peut distinguer, lorsqu'on ne dispose que du fruit, aux caractères du pédoncule :

• Cucurbita pepo : la courgette et la citrouille, le pédoncule est marqué par des côtes, au moins cinq, et ne s'élargit pas au point d'insertion ;
• Cucurbita maxima : le potiron, le pédoncule est arrondi, d'espect spongieux, sans côtes marquées ;
• Cucurbita moschata : la courge musquée de Provence ou la courge Butternut, le pédoncule est marqué par des côtes, comme celui de C. pepo, mais s'élargit nettement à la base ;
• Cucurbita argyrosperma, courge américaine surtout cultivée aux États-Unis
• On peut aussi signaler Cucurbita ficifolia, espèce qui ne comprend qu'une variété, la courge de Siam, (...)"