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  •   Culture d'endives en cave  La récolte est commencée depuis début novembre 2013 Les chicons poussent en hauteur et ne forment pas les gros bourgeons habituels, bien connus. Probablement un excès d'azote dans la parcelle de culture. Malgré tout, il y a pratiquement, tous les...

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  • ...feuillage blanc de l'endive, on va cultiver ces racines dans l'obscurité totale. En l’occurrence nous faisons cela en cave, sur un substrat de tourbe. On peut faire cela sur du sable; mais ce matériau est bien plus lourd à transporter. Dans notre cave une température de 14 °C est...

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  • Petite culture d'endives en cave   Petite culture d'endives en cave Les chicons sont plus courts et plus  trapus que l'endive ordinaire. Cette culture est démarrée depuis début janvier. Le gel de novembre/décembre n'a pas permis de les arracher du potager pour les...

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