Chou-Navet

Le rutabaga, Brassica napus var. napobrassica, encore appelé chou-navet, chou de Siam, choux suédois, colrave (en Suisse) est un légume-racine appartenant à la famille des Brassicacées, comme le navet ou le radis
Bien qu’issus de cultivars différents, le chou-navet et le chou rutabaga sont assez proches.
Le chou-navet rutabaga a une mauvaise réputation depuis la Seconde Guerre mondiale.
C’était en effet, avec le topinambour, la seule plante que l’on pouvait « déguster ».
C'est une plante potagère résultant de l'hybridation d'un navet et de chou frisé.
Il garde un aspect très navet, il s'en distingue cependant par une forme plus allongée avec un renflement sur sa partie supérieure.
Il est jaune vert.
Son nom vient du suédois : rotabaggar et il est originaire de l'Europe du nord.
Adapté aux régions tempérées, il supporte le gel pourvu que le sol soit bien drainé.
Le semis précoce se fait en pleine terre.
La levée a lieu dès la fin du gel. Le repiquage (profond) se fait quand la plante est formée.

Semer clair en pépinière, en avril mai.
Éclaircir les plants à quelques centimètres s’ils sont trop serrés.
Mettre en place au stade de 4 ou 5 feuilles, à 35 à 40 cm en tous sens.
Comme pour tous les choux, recouvrir peu les graines, plomber avec le dos du râteau et maintenir le sol frais.
Récolter les racines de fin août jusqu’au mois de mars.
Elles sont plus tendres aux deux tiers de leur développement. 
Semis de mi-mars à mi-juillet en pépinière sur terrain frais.
Planter à 35 cm de distance.
Sarcler et arroser.
Récolte 3 mois et demi après la plantation.
Levée: 10 jours en sol à 15° C
Semences: 5- grammes/10 m²
Variétés:Jaune à Collet Vert Wilhelmsburger:racine sphérique, teintée de vert dans la partie hors terre. Peau et chair jaunes. De bonne conversation.
Champion à Collet Rouge: très grosse racine, rustique et de gros rendement.
Variété potagère ou fourragère.

Conserver en place pendant l’hiver, en coupant les feuilles, butter et pailler.
Il est également possible de les conserver en cave ou en silo.
En novembre, arracher les choux-navets et les laisser ressuyer sur le sol.
Couper feuilles et radicelles, et ranger les racines en tas ou stratifiées dans du sable sec.


 



Un légume à la très mauvaise réputation
A consommer avec modération

 Choux pommés

Photo
Famille des brassicacées.

Les choux pommés peuvent être obtenus pendant presque toute l'année en jouant avec les différentes variétés disponibles et les périodes de plantation.
Le semis se fait à la volée sur une planche bien préparée.
Lorsque les jeunes plants ont développés quelques feuilles, procédez à un repiquage pour obtenir des pieds plus vigoureux.
Binez le sol, supprimez les mauvaises herbes et arrosez régulièrement.

Culture dans la planche des légumes feuilles.
Le semis se fait en pépinière en avril-mai pour mise en place en juin
Il apprécie le voisinage de la betterave, de la pomme de terre, du céleri mais pas celui des oignons et des fraisiers.

La hernie du chou est une maladie cryptogamique.
La pourriture atteint parfois le collet ou le pied.
Son plus important parasite est la piéride
Mais il y a aussi l'altise, le charançon, le puceron, la noctuelle, la mouche du chou et le ver blanc...

 fabienne03
Grand Jardinier du Roi

bonjour à tous les jardiniers !!!!

je voulais juste glisser un petit mot sur la capucine : jolie petite annuelle aux couleurs variées ( de plus en plus de choix)
elle a le bon goût d'attirer les pucerons qui épargnent nos rosiers ou autres plantes sensibles ...
elle est aussi très très jolie en bordure de potager notramment pour l'égayer à l'automne quand les autres annuelles commencent à donner des signes de fatigue
c'est aussi une très très jolie grimpante qui couvre en un rien de temps un mur ou une arche ( elle retombe aussi très joliment ...)
et comme l'ipomée, elle a le bon gout de disparaitre sans laisser de traces quand les gelées paraissent
si ce n'est ..... les grosses graines qui assurent la renaissance l'année d'après
dans mon petit jardin, j'en sème partout de toutes les variétés ( cherry rose, impératrice des indes, etc .... elles ont roses, rouges, jaunes, et même un peu noires)
les feuilles aussi sont très jolies avec de très belles variations de couleurs
et vous pouvez aussi essayer la capucine des canaries, très originale ..
et puis comme une amie fidèle elle revient toujours d'une années sur l'autre au gré du vent qui emporte les graines !!!
je crois que je ne pourrais plus m'en passer !!!
tvstvs

 coyhug
Jardinier Du Roi

Chaque année,j'ai des capucines également,

elles sont là et bien interessantes pour leur attrait sur les pucerons...et comme tu l'as si bien écrit Fabienne03,elles sont si faciles...d'entretien et si volontaires...  parfois même un peu trop mais nous lui pardonnons bien volontiers!

De plus les fleurs dans une salade l'agrémentent de belles façons!!!

Et je crois bien qu'elles ont un rôle médicinal aussi mais il faudrait que je me remette en mémoire de sorte à ne pas dire de bétises!!!

  

scrophu
Modérateur

Je l'ai deja essayée,mais dans mon sol tres riche elle pousse en faisant des feuilles enormes et peu de fleurs...............je devrais peut etre  essayer dans mon allée rocailleuse et plein soleil,je trouve la Canarie tres jolie!!!Elle m'a tapée dans l'oeil la bougresse,j'en jetterais bien quelques graines por en profiter tardivement jusqu'aux 1eres gelées!!!

Merci de me l'avoir rappelée à la memoire!!!  

White Satin
Administrateur

Les graines mises dans du vinaigre servent de condiment dans le pot-au-feu.
Au potager j'ai parfois semé des capucines près des planches de choux.
La piéride attaque alors le feuillage des capucines et délaissent pour un temps les feuilles des choux.  

fabienne03
Grand Jardinier du Roi 

t'as raison Scrophu, je viens d'aménager une trame avec de simples fils de raphia de jardin et j'ai planté au pied la capucine des canaris qui m'a aussi fait tilt lorsque j'ai vu ses petites fleurs jeunes et son feuillage très découpé.
je les ai plantées hier alors les photos c'est pas pour tout de suite même si elle pousse super vite la bougresse !!!!

et pour ce qui est de ses qualités gustatives, outre la salade, quelques fleurs fraiches jetées en fin de cuisson sur les oeufs au plat sont du plus bel effet et c'est succulent !!!

avis aux amateurs !  

 fabienne03 Grand Jardinier du Roi

 voici quelques petites photos des capucines de mon jardin ( pas encore de celle des canaris ....)